能登と広島の牡蠣(かき)どちらがおいしい?

入試の担当で広島に出張中。出張中のたのしみは各地のおいしい料理を食べること。

さて、全国的に広島は牡蠣で有名だが、石川県能登の牡蠣も大変おいしい。さっそく、広島駅のASSEかなわで「牡蠣づくし膳」を頂いた。生牡蠣、焼牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣ごはん、牡蠣サラダと牡蠣のオンパレード。とてもおいしいかったが、能登牡蠣と比べて味が淡白だと思う。知人の話だと、能登牡蠣は海の栄養が良いので味が濃いとのこと。

金沢に戻ったら比較してみよう。

でむ

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